Pengaruh Intensitas Cahaya dan Suhu Lingkungan terhadap Pertumbuhan dan Kandungan Nutrisi Microgreen

Indica Yona Okyranida, Cindi Widia, Afifah Safira Rayhan, Dalva Salsabila, Cut Intan Seramaidra

Abstract


Microgreen merupakan sayuran mini yang populer karena nilai gizi tinggi dan siklus panen yang singkat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh intensitas cahaya dan suhu lingkungan terhadap pertumbuhan serta kandungan nutrisi microgreen. Eksperimen dilakukan menggunakan tiga tingkat intensitas cahaya (100 µmol/m²/s, 200 µmol/m²/s, dan 300 µmol/m²/s) dan tiga kisaran suhu lingkungan (20°C, 25°C, dan 30°C) dalam kondisi terkendali. Parameter yang diamati meliputi tinggi tanaman, biomassa basah dan kering, kadar klorofil, serta kandungan nutrisi (protein, vitamin C, dan antioksidan).

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi intensitas cahaya 200 µmol/m²/s dan suhu 25°C menghasilkan pertumbuhan terbaik dengan peningkatan tinggi tanaman hingga 15% dan biomassa hingga 20% dibandingkan kombinasi lainnya. Kandungan nutrisi microgreen juga meningkat secara signifikan pada kondisi ini, terutama kadar vitamin C dan antioksidan. Sebaliknya, intensitas cahaya terlalu tinggi (300 µmol/m²/s) dan suhu yang terlalu rendah (20°C) atau terlalu tinggi (30°C) cenderung menurunkan kualitas pertumbuhan dan kandungan nutrisi.

Penelitian ini menunjukkan bahwa pengelolaan intensitas cahaya dan suhu lingkungan yang optimal sangat penting dalam produksi microgreen untuk mencapai hasil maksimal baik dari segi pertumbuhan maupun kualitas gizi. Temuan ini memberikan panduan praktis bagi petani urban dan pelaku agribisnis dalam meningkatkan efisiensi budidaya microgreen di lingkungan terkendali.


References


Efriana, D. (2024). PENGARUH INTENSITAS CAHAYA MATAHARI DAN MEDIA TANAM TERHADAP PERTUMBUHAN MICROGREEN KALE (Brassica oleracea var. Acephala) (Doctoral dissertation, Universitas Nasional).

Galieni, A., Falcinelli, B., Stagnari, F., Datti, A., & Benincasa, P. (2020). Sprouts and microgreens: Trends, opportunities, and horizons for novel research. Agronomy, 10(9), 1424.

Hwe, S. S. (2021). Studi Literatur Pengaruh Intensitas Cahaya dan Panjang Gelombang Cahaya Terhadap Kandungan Β–Karoten Pada Microgreens Red Pak Choi (Brassica rapa var. Chinensis,‘Rubi F1’) DAN Red Mustard (Brassica juncea (L.)‘Red Lion’).

Ikrarwati, F. N. U., Zulkarnaen, I., Fathonah, A., Nurmayulis, F. N. U., & Eris, F. R. (2020, August). Pengaruh Jarak Lampu LED dan Jenis Media Tanam Terhadap Microgreen Basil (Ocimum basilicum L.). In Agropross: National Conference Proceedings of Agriculture (pp. 15-25).

Nugraha, T. B., & Rizal, N. S. (2023). Kajian Utilitas Ruangan Terhadap Pertumbuhan Microgreens Pakcoy Menggunakan Kombinasi Cahaya Monokromatik dan Gelombang Sonic Bloom. Jurnal Smart Teknologi, 5(1), 108-116.

Safitrah, T., Khabibah, D. U., Ezer, A. E., Fernando, B. S., Kauripan, E. B., Satrio, M. A., ... & Fathonah, L. (2024). OPTIMASI PERTUMBUHAN MICROGREEN RED RADISH MELALUI OTOMATISASI PENYIRAMAN, PENYINARAN, DAN PENYESUAIAN SUHU BERBASIS IOT. Elektrika, 16(2), 111-119.

Saputra, R. (2022). Perancangan Automasi Budidaya Microgreen Berbasis IOT (Doctoral dissertation).

Sarjani, A. S., Endrawati, T., & Puspitorini, P. (2024). Teknik Budidaya Microgreen Berbasis Varietas Tanaman Lokal. AJAD: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 4(3), 726-732.

Sujatna, Y., Hastomo, W., & Ambardi, A. (2022). Utilization of plastic waste as a planting medium for microgreens to meet the families' nutritional needs during the pandemic. Community Empowerment, 7(8), 1363-1370.

Tan, L., Nuffer, H., Feng, J., Kwan, S. H., Chen, H., Tong, X., & Kong, L. (2020). Antioxidant properties and sensory evaluation of microgreens from commercial and local farms. Food Science and Human Wellness, 9(1), 45-51.

Teng, Z., Luo, Y., Pearlstein, D. J., Wheeler, R. M., Johnson, C. M., Wang, Q., & Fonseca, J. M. (2023). Microgreens for home, commercial, and space farming: a comprehensive update of the most recent developments. Annual Review of Food Science and Technology, 14(1), 539-562.

Treadwell, D., Hochmuth, R., Landrum, L., & Laughlin, W. (2020). Microgreens: a new specialty crop: HS1164, rev. 9/2020. Edis, 2020(5).

Turner, E. R., Luo, Y., & Buchanan, R. L. (2020). Microgreen nutrition, food safety, and shelf life: A review. Journal of food science, 85(4), 870-882.

Verlinden, S. (2020). Microgreens: Definitions, product types, and production practices. Horticultural reviews, 47, 85-124.

Zhang, X., Bian, Z., Yuan, X., Chen, X., & Lu, C. (2020). A review on the effects of light-emitting diode (LED) light on the nutrients of sprouts and microgreens. Trends in food science & technology, 99, 203-216.

Zhang, Y., Xiao, Z., Ager, E., Kong, L., & Tan, L. (2021). Nutritional quality and health benefits of microgreens, a crop of modern agriculture. Journal of Future Foods, 1(1), 58-66.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Faculty of Mathematics and Sciences
Universitas Indraprasta PGRI

Address: Jl. Raya Tengah No. 80, Kel. Gedong, Kec. Pasar Rebo, Jakarta Timur 13760 , Jakarta, Indonesia. 
Phone: +62 (021) 7818718 – 78835283 | Close in sunday and public holidays in Indonesia
Work Hours: 09.00 AM – 08.00 PM
Best hours to visit: From 9 am to 11 am or after 3 pm. The busiest times are between 11 am and 3 pm. 

Creative Commons License
Prosiding Seminar Nasional Sains 2020 is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.