IDENTIFIKASI MIKROSKOPIK FUNGI PADA BIJI JAGUNG (Zea Mays L.) MENGGUNAKAN METODE PEWARNAAN

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis jenis-jenis fungi yang mengkontaminasi atau terdapat pada biji jagung (Zea mays L.) sebagai upaya peningkatan kualitas dan keamanan produk pertanian. Permasalahan utama yang diangkat adalah tingginya tingkat kontaminasi jamur pada biji jagung selama proses penyimpanan dan distribusi, yang berdampak pada penurunan nilai gizi dan potensi kerugian ekonomi. Metode yang digunakan berupa observasi laboratorium dengan pendekatan deskriptif, meliputi identifikasi jamur melalui metode pewarnaan menggunakan Lactofenol cotton blue 0,3% dan pengamatan mikroskopik terhadap sampel biji jagung yang diinkubasi pada media PDA (kaldu kentang) selama 6-7 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tiga jenis jamur utama yang ditemukan adalah Aspergillus sp., Fusarium sp., dan Penicillium sp., masing-masing dengan karakteristik morfologi spesifik. Pewarnaan dan pengamatan mikroskopik terbukti efektif dalam memperjelas struktur morfologi jamur dan memudahkan proses identifikasi. Hasil penelitian ini adalah metode pewarnaan untuk pengamatan mikroskopik dapat diandalkan sebagai metode identifikasi fungi pada biji jagung, serta hasil temuan ini dapat menjadi referensi bagi petani dan produsen dalam upaya pengendalian kontaminasi fungi guna meningkatkan keamanan dan kualitas produk jagung (Zea Mays L.) di Indonesia.